Réconfor-thé

Reprise(s), inscriptions multiples, réunions diverses et variées, courses à profusion, fournitures en tout genre...

Une petite pause dans la course effrénée de la rentrée...

Des scones maisons pour accompagner mon thé et se souvenir des vacances...

D'après cette recette :

Scones aux cerises

Pour 12 scones

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

450 g de farine

1 sachet de levure chimique

20 cerises dénoyautées fraîches, sèches ou surgelées

1 cuillérée à soupe de jus de citron

40 cl de lais frais + un peu pour badigeonner

60 g de beurre coupé en dés

1 cuillérée à café de sel

 Clotted cream (en épicerie anglaise) et confiture de fraises ou de framboises pour servir

-Préchauffez le four à 210°C (th.7)

-Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et le sel. Du bout des doigts, mélangez les dés de beurre à la farine comme pour un crumble.

-Fouettez le lait avec le jus de citron. Versez le mélange petit à petit dans le saladier de farine. Ajoutez les cerises et travaillez bien la pâte pour qu’elle ne colle plus.

-Etalez la pâte sur 2,5 cm d’épaisseur. Découpez les scones à l’aide d’un emporte-pièce cannelé de 5 cm de diamètre.

-Placez les scones sur la plaque de cuisson et badigeonnez-les au pinceau d’un peu de lait. Enfournez et faites cuire 20 minutes.

-Dégustez les scones encore tièdes avec la clotted cream, de la confiture de fraises ou de framboises.

Je n'avais pas envie de cerises, alors je les ai faits nature. Je n'avais pas de Clotted cream (?), alors j'ai varié les garnitures.

Pâte de SpeculooS, Nutella ET Lemon Curd... Et oui, je les ai tous goûtés !

Un délice...

Prochaine recette à essayer...

Scones au cheddar

Remplacez les cerises par 100 g de cheddar râpé Procédez de la même façon. Servez les scones au cheddar avec une soupe.

...avec une soupe au potiron !

Bon week-end !

Les Petites Douces

Comments

[GG]

Alors alors cette recette? Tu recommandes? Je fonds rien que devant la photo!

[boitamalix]

rho lala, ça a l'air délicious, :)